Prototipagem e industrialização de leveduras para um dos maiores grupos de biocombustível do mundo
Em 2025, a BIOINFOOD realizou a prototipagem e coordenou, junto à BIOX, a industrialização e fornecimento de quase 10 toneladas da levedura industrial para um dos principais grupos de biocombustíveis do mundo – Levedura BFY264.
Desafio enfrentado
Desafio para BIOINFOOD: incertezas intrínsecas ao escalonamento de bioprocessos, neste caso, da escala de laboratório para a industrial – fermentadores de 210 mil litros. Incluindo dúvidas sobre o desempenho da levedura no processo de multiplicação – fabricação; manutenção da viabilidade após secagem; e rendimento do produto na fermentação industrial – conversão eficiente dos açúcares a etanol.
Solução desenvolvida
Adotamos a estratégia de scaling-down em laboratório seguida do scaling-up para a escala industrial, etapas do fluxo de industrialização e fornecimento de leveduras em escala pela BIOINFOOD-BIOX. Esta é uma abordagem validada e personalizável, a qual permite antecipar riscos e validar requisitos críticos do ambiente operacional.
Resultados
Resultados alcançados
Tecnologias envolvidas
O projeto envolveu três etapas da Tecnologia DeepY. Bioprocessos com controle automático de parâmetros críticos para ensaios de propagação em biorreatores de bancada. Scaling-down para prototipagem e scaling-up; e o fornecimento de leveduras em escala.
Apesar deste ser um case em biocombustíveis, a prototipagem, industrialização e fornecimento de leveduras em escala é personalizável e está disponível para indústrias de nutrição humana e ingredientes; biocombustíveis, bioinsumos agrícolas, nutrição animal, entre outras.
Fernanda Giuntini
Thomaz Setti
Fernando Bocchi
Daniel Pimentel
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